Chef de Partie H/F - Extracadabra

Repas 180 couverts avec service à l'assiette. Brigade de 5 cuisiniers

************** propose une offre complète de prestations en livraison, principalement auprès d'entreprises : Petits Déjeuners, Plateaux repas, Buffets ou Cocktails. Le menu suit les produits de saison et change chaque mois, à base de produits 100% écoresponsables, sélectionnés par notre Chef. L'équipe de 10 personnes met toute son énergie à assurer un service de qualité, convivial et gourmand. Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène

• Gestion des stocks
• Normes d'hygiène